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Situé à Troissy, au coeur de la Vallée de la Marne, le domaine Hervé Mathelin élabore depuis quatre générations des vins de caractère qui lui ressemblent. Aujourd’hui, Nicolas et Janique accompagnés de leur fils Florian perpétuent la tradition et le savoir-faire familial tout en apportant une touche de modernité.

La maîtrise de la qualité des raisins, la passion du vin, le plaisir de vous faire connaître et apprécier leurs Champagnes restent la plus belle satisfaction.

Le vignoble

Depuis de nombreuses années, notre Maison est convaincue que la qualité d’un champagne est le fruit d’un travail soigné et respectueux de son vignoble. Ainsi nous nous sommes orientés vers une viticulture durable en étant le plus proche de la nature afin de faire ressortir le meilleur de notre terroir. La biodiversité du vignoble est essentielle pour la sauvegarde des espèces et de l’environnement permettant ainsi une transmission propre aux générations futures.

L’épanouissement de la vigne sera permise grâce au respect total de la plante et nous donnera ainsi un raisin d’une parfaite qualité et doté d’une expression aromatique raffinée et unique. Nos maitres mots : savoir-faire, respect du terroir, écoute du climat et de l’environnement.

La cave

Le Champagne Hervé Mathelin est élaboré dans le plus pur respect de la tradition champenoise.

De la première fermentation au tirage, du remuage au dégorgement, jusqu’à l’expédition sur votre table, chaque bouteille bénéficie, étape par étape, du savoir-faire familial, transmis de génération en génération.

Nos vins reposent dans l’obscurité des caves, pour que les arômes évoluent au fil du temps jusqu’à leur totale maturité. De la culture de nos vignes à la maîtrise parfaite de la vinification, tout est mis en oeuvre pour vous proposer des cuvées de caractère.

Nos champagnes

Ce peut être à midi, comme à minuit...
Seul ou magnifiquement accompagné...
Entre amis ou en famille,
Pour une fête joyeuse...
Ce peut être aussi pour célébrer une victoire
Ou encore pour adoucir une défaite...
A tout moment et n'importe où,
II n'y a pas de règle...

Contact

L'accueil est réalisé par Janique MATHELIN.

Elle se fera une joie de vous recevoir pour parler de ses Champagnes et vous les faire découvrir, si vous ne les connaissez pas encore...

Toutefois, lors de votre passage sur la région, il est impératif de prendre rendez-vous.

Plan d'Accès

CHAMPAGNE HERVÉ MATHELIN
2 ROUTE DE PARIS 51700 TROISSY
TEL : 03.26.52.74.42